Details
- Publication date
- 4 June 2025
- Authors
- Service for Foreign Policy Instruments | Joint Research Centre
- CBRN areas
- Public health impact mitigation
- Safety and security
- CBRN categories
- Chemical
- Biological
- Publications for CBRN-EUP2P
- CoE Publications
- CBRN resources
Description
Безопасные практики в области питания имеют решающее значение для предотвращения заболеваний, передающихся через пищу, которые могут привести к серьёзным последствиям для здоровья и экономики. Региональное «Руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов на массовых мероприятиях» содержит:
- Правовые и нормативные рамки для предприятий пищевой отрасли, работающих на массовых мероприятиях.
- Протоколы оценки рисков и превентивные меры для предотвращения загрязнения.
- Планы экстренного реагирования на вспышки заболеваний, связанных с употреблением пищи.
- Механизмы координации между организаторами мероприятий, органами здравоохранения и поставщиками продуктов питания для соблюдения санитарно-гигиенических норм.
Руководство финансируется Европейским союзом и подготовлено при поддержке Проекта ЕС CBRN CoE №87 — PRECA: Подготовка и реагирование на массовые мероприятия и другие угрозы здоровью в Центральной Азии. Проект реализуется в рамках инициативы Центров превосходства ЕС в области CBRN.
Files
Руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов на массовых мероприятиях