Skip to main content
Chemical, Biological, Radiological and Nuclear Risk Mitigation
  • General publications

Руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов на массовых мероприятиях

Details

Publication date
4 June 2025
Authors
Service for Foreign Policy Instruments | Joint Research Centre
CBRN areas
  • Public health impact mitigation
  • Safety and security
CBRN categories
  • Chemical
  • Biological
Publications for CBRN-EUP2P
  • CoE Publications
  • CBRN resources

Description

Безопасные практики в области питания имеют решающее значение для предотвращения заболеваний, передающихся через пищу, которые могут привести к серьёзным последствиям для здоровья и экономики. Региональное «Руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов на массовых мероприятиях» содержит:

  • Правовые и нормативные рамки для предприятий пищевой отрасли, работающих на массовых мероприятиях.
  • Протоколы оценки рисков и превентивные меры для предотвращения загрязнения.
  • Планы экстренного реагирования на вспышки заболеваний, связанных с употреблением пищи.
  • Механизмы координации между организаторами мероприятий, органами здравоохранения и поставщиками продуктов питания для соблюдения санитарно-гигиенических норм.

Руководство финансируется Европейским союзом и подготовлено при поддержке Проекта ЕС CBRN CoE №87 — PRECA: Подготовка и реагирование на массовые мероприятия и другие угрозы здоровью в Центральной Азии. Проект реализуется в рамках инициативы Центров превосходства ЕС в области CBRN.

COVER P87 Regional Guidance - FOOD Safety at Mass Events RU_Page_01.jp

Files

  • 4 JUNE 2025
Руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов на массовых мероприятиях